老伯将一只鸡放在炒爆米花的机器里,结果怎么样?

老式手摇爆米花机做鸡肉?我不信!

前两天微信吃货群里发来一张图片让大家猜这是干什么的,如图,这是个类似老式手摇爆米花的奇特设备,于是大家有人猜是爆米花的,有人猜是用来烧烤的……

大家七嘴八舌乱猜一通,竟然没一人猜对。后来公布答案,让大家万万没想到的是,这玩意居然是用来做鸡肉的。做鸡肉??我不信我不信我不信~~~~

眼见为实,街头新奇小吃

话说小编也是吃过南尝过北,寻遍美味的超级吃货,可这老式爆米花机嘣出的鸡肉还真是第一次见。爆米花机真的能爆鸡肉?干嘣鸡到底是个啥?好吃吗?于是隔天小编就揣着一颗蠢蠢欲动的吃货心奔向了卖干嘣鸡的二三街市场,果真看到了那个用老式爆米花一样设备的摊位,摊子上写着奇味养生干蹦鸡。

小编去的时候正好是饭点,摊位前买“干蹦鸡”的食客络绎不绝。

干嘣鸡的特别之处

1、安全:小逸刚到摊位,看那米花机一样的设备转转转,就不由自主的想捂耳朵,以为会和爆米花一样,“嘭“的一声!但并没有。小逸仔细观察了下,这个设备与老式手摇爆米花机最大的不同便是不需要爆,而且链条传动代替了手摇,时间到了以后只需要放气就可以,老板说这样的设计比传统爆米花机更安全。

2、烹饪时间短:机器高压焖制而成,四分钟左右就可以出一只,比炒和炖快的多。制作时间短,购买的顾客无需苦等很久。

3、健康无油:“干嘣鸡”在做的整个过程中不放油,不加水,只放一勺秘制调料,是比较绿色健康的小吃。据老板说,秘制调料包含多种中药香料,高气压能把中药侵入到鸡肉里面,达到滋补营养的效果,全程不放油不加水,高压蒸汽能把鸡肉的汁提炼出来,防止油腻。

4、熟烂适中,香气入骨

干嘣鸡不仅做法新奇,口味也不错。刚出锅的干嘣鸡色泽鲜亮诱人,香味扑鼻!引的不少路人都停下脚步,小编拎着一份干嘣鸡回家,在电梯里一阵阵的香味飘散出来,连电梯里同乘的大姐都忍不住问我是从哪买的。而且干嘣鸡由高温高压焖制而成,肉质鲜美细腻,熟烂程度适中,秘制酱料也很入味,小编一个人吃掉半份完全不在话下。

这种老式的爆米花机很多人都见过,现在依然有些地方有这种老式的爆米花机存在,做的爆米花很好吃,不过加工过程稍微恐怖了一点,就是在最后敲开阀门那一刻,一声巨响,能吓你一跳。
如果在这种老式的爆米花机里面放入一只鸡,会是什么效果呢?有人就做了这样的事。
首先将一直鸡剁成小块。毕竟一整只鸡也不好塞进去。
然后把剁好的几块填入爆米花机的内膛里,在稍微加一点点水。
然后加入调味料,提前调好的汁倒进去。
盖上盖子,拧紧阀门,一切准备就绪。
把爆米花机放在炉子上烧,不停的转动,大约10分钟左右就可以了。
然后就像做爆米花一样,需要打开阀门,不过要注意,要斜向上开,里面有汁水,不然全喷出来了。然后你会看到一股水蒸气喷涌而出。
最后把里面的鸡肉倒出来就可以了,这个其实没什么稀奇的,就是类似我们的高压锅。只是开盖那一刻还是有点吓人。

都说农村出人才,一点不错的!可是,你一定想象不到,农村老伯将一只鸡放进爆米花机中,出乎意料的是,一道美食就这样出来了...这种吃法挺少见的。

  给你一只鸡,你就知道炒着吃?那是你OUT啦! 快来看看农村人是如果造就不一样的超级美味滴!

是的你没有看错,就是这个,农村人都知道的爆米花机,农民直接把一只整鸡塞进去!

  然后开火,摇啊摇~砰的一声,完工....

简单粗暴,看见没,农村人牛逼吧! 不过讲真呀,很多东西特别是这个美食,用这种简单粗暴的方法做出来的美味,跟那些通过精心配比、火候把控的烹饪技巧来得更简单粗暴,而且味道还很赞哦。

这是一个非常危险的生活品尝,它不亚于高爆弹,在爆粮食时,谷物含水量不足百分之十。在3个大气压热力下顺间与冷空气产生爆炸是谷物膨胀的。而鸡含水量极高,与热迅速气化,它生产的压力巨大。除非像高压锅一样有排气阀,否则,别玩创意连命都搭进去。

首先我们来看看老式手摇爆米花机的工作原理

早期的爆米花在加工时,是将玉米(许多谷物和杂都类都可以) 置于特殊容器中的加热,使得玉米处在高温高压的状态下,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。

然后“砰”的一声巨响,机器盖子被打开,玉米被突然释放在常温常压下,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得玉米粒内外压强差变大,导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开玉米粒,即成了爆米花,同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

简单来说就是在压力很高的情况下把物体加热,然后突然卸掉压力,物体就会因为本身内部的压力太大而自身爆炸。而当这个物体是玉米时候,就出现我们见到的爆米花了。

把鸡放入爆米花机之后会发生什么???

“嘣!养生鸡!!!”

把鸡放入爆米花机这一创作巧妙利用了老式爆米花机爆破原理:干蹦鸡通过物理学中的超高压方法制作而成。把生肉放入大炮内,均匀高温加热,以超高气压为传热载体,肉类被高压压迫,在很短的时间里使食物纤维分解,纤维、营养物质被充分挤出。同时,预先放入的调料会借助压强的力量渗入到食物里,从而和肉充分融合,把风味儿压进去。此外,在老式手摇爆米花机爆肉的一大特色在于排气阀放气后,被压迫的肉瞬间释放,骨肉会更加松软,吃起来味道奇特。

让我们来看看制作的过程:

1.首先把生鸡肉切碎,放进干蹦鸡设备里,再放入调味配料。

  2.盖上炉盖,打开煤气,点火,转炉会自动旋转。

  3.经过几分钟,当压力表的指针上升到3.5个格线时,关掉煤气,干蹦鸡设备停止运转。

  4.用铁杆敲打阀门,使炉内的高压气体排出。

  5.打开炉盖,倒出熟食。

  6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜,增香体味,即可使用。

更有趣的是,功能不仅仅局限于爆鸡肉,鸭肉、兔肉、羊肉都可以爆,有一些商家甚至放入了板栗等食材,或加上滋补中药,在美味的基础上融入养生元素,以不加油,不加水,无添加化学物质、健康有趣为销售卖点,这一类嘎嘣鸡、干蹦鸡健康摄生餐饮项目吸引了一大片消费者。而这种机器也一度成为最火爆的创富神器,一种高压速食文明也便被创造构成了。

实在是佩服我大中华人民的智慧!

被爆米花机爆鸡的特点

1.安全

经过改造的设备交直流电双用,可以使用12V电瓶也可以插220V电源。与老式手摇爆米花机最大的不同便是不需要爆,而且链条传动代替了手摇,时间到了以后只需要放气就可以,一些设备在爆米花盖子前段带有放气阀,当到达适当压力后然后开始放压,为了人体和机器的安全我们后来加了安全气阀,这样的设计使它比传统爆米花机更安全。

2.制作时间短

干嘣鸡采用煤气加热,电机电动旋转的原理,烤鸡炉的转速可以调节的,最低转速一分钟20转,最快可以40转。由于高压作用,一般4分钟左右就可以出炉一只鸡,顾客不用等待太久就可以享受到中华美味。

3.骨肉松软,味道奇特

排气阀放气后,被压迫的肉瞬间释放,压力作用使得被爆出来的肉更加带感,骨肉松软,和家常电饭锅煲出来的肉的口感不同,肉质鲜美细腻,熟烂程度适中,尤其是秘制酱料也会很入味,味道更加奇特。

4..健康三无:无油,无水,无添加化学物质

干嘣鸡”在做的整个过程中不放油,不加水,只放一勺秘制调料,是比较绿色健康的小吃。据老板说,秘制调料包含多种中药香料,高气压能把中药侵入到鸡肉里面,达到滋补营养的效果,全程不放油不加水,高压蒸汽能把鸡肉的汁提炼出来,防止油腻。

写到最后,小编自己都想吃了。果然智慧高手在民间啊!

问:老伯将一只鸡放在炒爆米花的机器里,结果怎么样?

小编想说:出来的不仅仅是美味鸡,更是这背后的无限商“鸡”啊!!!~~

这叫:干蹦鸡!没啥大不了!


老家每年到秋季玉米收割以后就会有下来炸玉米花的,记得有次一个大妈带了一只刚杀过的乌鸡,要求给在炉子里炸开,老伯不愿意,说炸了之后,炉子还要清洗,毕竟炉子封闭,清晰起来比较麻烦,所以老伯死活不同意。最后大妈说出了实情,因为儿媳刚生产,难产之后需要调理身体,在县医院观察,自己又不会做出像高压锅炖出来的有味道,酥酥软软的。结果大伯就同意了,一堆人围着炉子看,40分钟左右,打开一次,肉都红红润润的,香味当时在农村真的很难闻到,何况是吃上一口,然后大妈又往里面填了一些大枣、黑米等佐料,15分钟左右,打开,肉全部都是小块,特别香,因为家庭条件原因没有吃过,但一直很怀念。怀念场景,怀念那个味道。满满的爱。

且先不回答这个问题,毕竟这个鸡是被剁碎的鸡,和我想象中的不一样,所以我们先来聊一聊这个高大上的炒爆米花的机器!

护国神器——粮食放大器!外国专家败给中国老汉!

上世纪七十年代初的某一天,周恩来陪同美国总统特别安全助理基辛格博士在上海参观访问。行至一弄堂口,突然“砰”的一声巨响惊得安保人员如临大敌。

原来是一老头在爆米花。周恩来见基辛格不解,便解释说:“这是我们国家刚研制出来的粮食放大器。”又转过身来对老头说:“老同志,请你再示范一下。”老头添煤加米,把黑乎乎的机器架在炉上轻轻转动,一会儿又听一声巨响,米花喷薄而出香气四溢。

基辛格目瞪口呆,放进去半茶缸玉米,怎么整整出来一麻袋粮食?见状,百思不解的基辛格就问周恩来这个机器是否出口,最后双方经过谈判,以10万美金一台成交,出口了200台!

一手交钱,一手交货。 美国总统尼克松召集一批资深专家在国家科研基地“硅谷”专门研究这批神器。他们认真分析,精确计算,精心操作,当压力表显示达到规定数值时,怎么打开呢?开关在哪里?众多科学家轮番上阵,你按一下,我戳一下,手指烫的都是血泡,愣是找不到开关,如此反复仍不得要领。

第二天,他们向尼克松、基辛格汇报,说中国人太黑,隐瞒了关键技术。尼克松大怒,指示美国联邦调查局、国家安全局、中央情报局組成联合特别小组赴中国上海,不论付出多大代价都要窃取到这项技术。

不久,特工灰头土脸地从中国赶回来向尼克松报告:“总统先生,我们无能为力,请求处分。中国人实在是太狡猾了,每当他们摁电门的时候,总是用一条破旧的大布袋罩住,当我们想进一步靠近观察时,操纵机器的那个老头总是大喊一声:靠后靠后,这里危险。然后趁我们不注意,不知他用脚踹了一下哪里,“砰”的一下就结束了。我们尝试用X线观察仪,也是无功而返,总有一群人围着那个老头打掩护,我们实在看不清。对中国来说粮食放大器太重要了,知识产权保护得天衣无缝。”

再来看看这个爆鸡的结果!

其实原理很简单,就是以超高气压为传热载体,在很短的时间里使食物纤维分解,同时,预先放入的调料会借助压强的力量渗入到剁碎的鸡肉里,从而和肉充分融合,把风味儿压进去。色香味俱佳。

所以,我觉得与其叫它爆鸡,不如就叫做传统版,新鲜版的,加强版的高压锅炖鸡!而且与其去排队等一只爆鸡,不如自己用高压锅炖一只!


我觉得这炒爆米花的机器还是好好的做爆米花吧,毕竟它曾经还是一个令外国科学家都说束手无策的粮食放大器啊!而且它也承载了老一辈的童年记忆!

只听“嘭”的一声,煮熟的鸡飞了。只听说过煮熟的鸭子飞了,没料到煮熟的鸡也来演绎一场“金蝉脱壳”,只见那鸡在空中一边飞一边流油,只见那地面上的人一边追一边流口水,这真是:天上的鸡啊飞呀飞,地上的人啊追啊追,天上的鸡啊飞呀飞,不知何时歇一歇?突然,只听“噗通”一声,地上追的人掉进了茅厕坑,终于可以歇一歇了。